这是一册好意思食散文集麻豆 肛交，作家写了数十种江南好意思食，更写了好意思食背后的故乡、亲情、东谈主间百态。

乡愁是永久说不完的话题，的确，莫得一个东谈主能忘掉童年时期家的滋味。

吃过好多方位的菜，去过好多餐馆，团子仍然以为我妈作念的饭最佳吃，固然王人是家常滋味，但这样多年已经让我镌骨铭心。

书名：《品尝：好意思食念念故乡》

作家：唐玉霞

出书社：东方出书中心

本文作家：团子的成长札记

一，雪里蕻

“洗干净的菜棵子晾到院子里，或者挂在悬起的绳子上，或者搭在春凳上，晾干水分。”

当今的冬天已经可以看到曝晒雪里蕻的场景，戒备些的放在大大的圆形簸箕中曝晒，粗糙些的平直铺在大地上曝晒。

曝晒雪里蕻是冬日里的一谈特别气候线。

“终末装坛，咱们那会儿，家家少不了几个腌菜的大小坛子，一边装一边用槌棒捣，尽量压实。”

“切碎的肉末，肥多瘦少油水足，油锅坐火，姜片蒜瓣尖椒爆一爆，先下肉后下雪里蕻，咸辣鲜香，是下饭的小菜。”

自家腌的雪里蕻奈何作念王人可口，平直清炒，微咸口感恰巧配粥吃；雪里蕻+油+盐+剩饭沿途炒，这种雪菜炒饭团子上学常常吃，作念法粗陋滋味上佳。

如文中所写，雪里蕻和豆腐沿途作念汤想必滋味亦然极好的。

二，粽子

“我心爱刚出锅的粽子，棉线王人是滚热的，尖入部属手指头解开，糯米的醇香和粽箬的幽香扑面而来，粽子外层泛出莹莹绿意，内部如故皎皎殷红。”

在来杭州之前，团子的闾里只在端午节那几天吃粽子，来了这边才发现，杭州一年四季王人有粽子卖，好多早餐店王人售卖粽子。

团子是不大爱吃粽子的，尤其不喜甜口，我心爱咸口粽子，比如腊肉粽，蛋黄粽。

粽子吃起来黏糊糊的，每次剥粽子手上王人黏腻腻的。

三，炸肉圆子

“将面和好揉好，摊薄折起，切成两厘米宽，抖开了再堵截成五厘米长，下油锅炸成金黄酥脆。”

肉圆子团子吃过许多回，在我家基本王人是煮着吃，从来莫得炸过肉圆子。

从前上学时，我妈犒劳我的一种食物即是黄花菜煮肉圆子，很久远的系念。

旧年有段时辰独特馋炸肉圆，但电饭煲不浅陋油炸肉圆，退而求其次，团子试着煎肉圆子，也挺香的。

来岁过年一定要让我妈给我炸肉圆子吃，一直铭记《大耳朵图图》中的图图独特爱吃炸小肉丸，我也得试试。

四，狮子头

“粗略亦然油锅里待的时辰越长吃油越是非，是以狮子头们王人不会炸成透心脆，咱们在吃完毕香脆的外层之后，内部是黄黄的面心，很软，咸味儿，符合牙口不好的老年东谈主。”

好嘛麻豆 肛交，竟然还有油炸狮子头， 团子平时王人吃的清蒸狮子头，油炸狮子头看起来也可以，准确说，我停止不了油炸食物的劝诱。

五，藕

“冬天的莲藕淀粉全王人，又绵又粉，筒子骨也行，排骨也行，一定要给足，煨烂了藕，煨烂了肉，藕和肉骨不分彼此，藕吸饱了肉味浓重，才会滋味浓郁口感丰腴，不柴不干。”

团子超爱喝莲藕排骨汤，往常独特爱喝家隔壁一家江西瓦罐汤的莲藕排骨汤，大热天我也可以天天喝。

背面店铺没了，就再也没喝到过比他家滋味还好的莲藕排骨汤，因为隔壁3公里内莫得江西瓦罐汤了，那家是专作念瓦罐汤，其他偶有卖的亦然佩戴，况兼也莫得我爱喝的莲藕排骨。

和作家描写的相通，咱们家多是冬天炖莲藕排骨汤，莲藕和肉王人是软烂的，那汤也绝了，光喝汤团子可以喝两碗。

炖莲藕排骨汤必须是粉藕才好，有一次我要喝莲藕排骨汤，我妈说当时的藕不好，我不听，我妈买了藕和排骨回家炖，炖出来的藕小数不粉，汤也不好喝。

轻熟女

“藕的一世是从每年的夏初运转的，从五月份运转，是手指粗细的藕带，这是年少期间的藕，莫得长出皮糙肉厚的淀粉，加蒜瓣清炒，坦白得很。”

夏天时候咱们家餐桌上常常有清炒藕片这谈菜，这时的藕吃起来脆脆的，配粥吃恰巧。

六，荸荠

“咱们心爱生吃荸荠，生吃才够甜脆。”

荸荠吃的即是这脆中带甜的口感，微甜不腻。

除了生吃外，团子还吃过荸荠小肉丸，加了荸荠的肉丸增添了一点清甜滋味，比纯肉丸更可口一些，不那么浓重了。

七，腐乳

“臭豆腐乳叫青方，从盐和时辰深处泛动起来，一小块一小块码在玻璃瓶里，王致和是代表作。”

团子买过王致和红油腐乳，懒得炒菜时平直腐乳配粥吃。

书中所写的青方倒是没吃过。

八，烧饼

“烧饼揉好了摊成了，一种是长烧饼，也叫咸烧饼，像是三十一二码鞋基础底细，加料插酥，有盐有葱，一面抹一把白芝麻；一种是圆烧饼，也叫甜烧饼，糖馅儿，一面抹一把白芝麻。”

看到这一段笔墨，团子独特想念读高中时学校对面烧饼铺作念的鞋底饼，2元一个，肉馅的，那家的鞋底饼很香。

杭州这边的烧饼我也吃了好屡次，往常王人是吃梅干菜鲜肉，当今囊中憨涩，买2元一个的甜味烧饼解解馋。

团子很怕热，夏天站在烧饼炉子前王人感受到一股热气，作念烧饼的东谈主就更热了。

家隔壁这家烧饼店的口味好多，甜、咸、葱花、梅干菜鲜肉……

甜饼是最低廉的，只需2元。梅干菜鲜肉烧饼口感更丰富小数，7元一个。

九，腌菜

“成筐的青菜要撤离黄叶子、虫叶子，要洗干净泥巴，一棵一棵挂到晒衣绳上或者摊在凉床条凳上，寒天的太阳再大也不外如斯，晾曝晒晒干了，不可有生水。”

这个场景很老练了，到了冬天，楼下的大姨叔叔们就运转八仙过海，技巧超卓。有的放在地上曝晒，有点放在簸箕中曝晒。

于今在楼下团子还可以看到腌菜用的坛子。

自家作念的腌菜最佳吃，仅仅我妈当今作念的种类少了，冬天只腌萝卜条，其他险些不作念。

十，辣椒

“春末如故夏初？母亲买来红辣椒，洗净，切片，加盐、蒜子，用石磨磨成水辣椒，然后放在敞口的陶钵子里，我母亲叫浅口缸。”

我妈也作念辣椒酱，历程比这个粗陋，平直用瓶子/罐子腌，炒包菜时放小数独特可口。

上学时团子就爱我妈炒的包菜，每次王人让她放小数辣椒。

菜商场那种圆圆的辣椒小数不辣，个头小而尖的相比辣。还有一种肉质费厚，个头大的红辣椒，不辣，吃起来微微清甜，团子也很心爱。

从前的夏天我妈爱腌峨嵋豆，顺遂会放小数辣椒沿途腌制，腌好的辣椒也很好意思味，配粥吃恰巧。

十一，腊肠

“蒸透的腊肠粉红轻白，油滋滋的，尤其是咸香的气味跟着米饭的醇香弥漫开来。”

团子超爱吃腊肠，每到年底王人要问我妈家里运转作念腊肠了吗，多作念小数，我爱吃。

最运转吃腊肠王人是配菜炒，青椒炒腊肠、大蒜叶炒腊肠。

自后运转搞新名目，烧饭时，把切好的腊肠铺在米粒上，盖上盖子蒸饭，电饭煲跳闸时揭开盖子，将切碎的青菜铺在米饭上，盖上盖子焖几分钟。

几分钟后揭开盖子，满屋王人是腊肠的肉香味，米饭晶莹彻亮，浸润着腊肠的油脂。

蒸腊肠也可以，切好的腊肠放在碗中，倒几滴香油，将碗置于蒸笼中，盖上盖子蒸饭，饭好了，腊肠也蒸好。

白米饭就着蒸腊肠，一口米饭，一口腊肠，好意思滋滋的一顿饭。

十一，猪油

上个世纪60、70、80年代，猪油但是好东西，缺衣少食的时期，东谈主们心爱买肥肉，一个原因即是可以熬猪油。

当时候大部分东谈主王人缺油水，因此猪油备受接待。

如今物资丰富，戒备健康饮食，猪油缓缓不再出当今餐桌上，但团子如故很心爱吃猪油和猪油渣。

“等猪油渣子冷下来，可以白嘴吃，保证你吃了一块想两块，全然顾不上它还保留了一部分高纯度胆固醇。”

本年过年时我妈还熬了猪油渣，香暧昧。

十二，烫饭

“冬天的朝晨，早饭变得轻便。将昨晚的剩饭，铲到锅里，倒上水，加热，煮开，烫饭勉强。”

团子儿时家中常常作念烫饭，经常是动作晚饭食用。咱们家的烫饭方式和上头描摹的差未几，别离是我妈心爱加点上海青沿途煮，烫饭全家东谈主王人爱吃。

青菜烫饭是基础版，团子本年玩出花，还加了贡丸、燕饺、着花肠等配菜。

烫饭丰俭由东谈主，配菜可随我方喜好添加。

想吃稀的多加点水，想吃干的少加水，团子喜无礼欢吃干点的烫饭。

无辣不欢的团子还试着撒了辣椒粉在烫饭中，也很可口。

烫饭作念起来粗陋、浅陋麻豆 肛交，团子本年隔三差五就要作念一次烫饭。

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