在农村，每年五六月，一种带着点腥味、炒出来汤汁泛紫的小菜走上了东说念主们的餐桌——它等于血皮菜。也许你对这个名字不熟，但在四川、广东、广西一带，血皮菜但是“老一又友”了。这种看似豪迈的野菜，不仅能当蔬菜吃情色网站，还常被用作饲料喂猪。
不外，对于血皮菜到底能不行吃的争论也不少，致使有东说念主说它有毒。那么，真相若何？
血皮菜长什么样？
血皮菜的学名是紫背菜，又叫木耳菜、补血菜、红背菜，是菊科植物，在台湾和广东地区还有个美妙的名字——红凤菜。它的叶片细长，旯旮有小锯齿，叶子的正面深绿，后头微紫红，茎干泛红，看起来很显眼。
血皮菜到底有莫得毒？能不行吃？
对于血皮菜有莫得毒，争议如故挺大的。有些网友说我方吃过，一丝事皆莫得，也有网友说老先人吃了几十年了，也没见中毒。那到底血皮菜有莫得毒呢？
血皮菜中含有吡咯里西啶类生物碱，看这个身分，它是有毒的，若是弥远、过多的食用血皮菜，毒素就会越累积越多，它们会侵扰东说念主体细胞的普通功能，会损害肝，东京热官网引起肝腹水、肝肿大，致使肝硬化。
一般情况下，咱们不会无数食用血皮菜，也仅仅春天的期间吃个崭新，食用的量少，东说念主体会把微量的吡咯里西啶类生物碱瓦解，并不会对东说念主体变成伤害。何况烹调血皮菜的期间，会历程高温焯水经管，会减少生物碱残留情色网站，小数食用对体格是莫得大碍的。
不外，若是自身肝不好，如故尽量少吃血皮菜，以免让肝部“雪上加霜”。
尽管血皮菜带着一丝毒性，但它也曾是好多东说念主家的餐桌“常客”，这得归功于它的几个优点：
1. 养分丰富，号称“自然补品”
血皮菜含有丰富的微量元素，如钙、钾、铁等，尤其是贫血的东说念主，吃血皮菜护会气色红润，在农村，它被以为是物好意思价廉的“补血菜”，但也不行天天吃，顿顿吃。
何况，它还富含维生素C，能抗氧化，对皮肤很好。血皮菜中还含有膳食纤维，吃它不错促进肠蠕动，对于便秘的东说念主止境友好。
2. 有药用价值
自然血皮菜看着不起眼，但是它有药用价值，在《滇南本草》中有纪录：血皮菜有凉血止血、清热消肿的作用，还被用来缓解痛经。《本草撮要拾获》中也有血皮菜的纪录，把它捣碎，对伤口出血、溃疡、甲沟炎有大用处。
3. 生命力悠扬，种一次吃几年
血皮菜稳当性极强，既耐旱又抗冻，惟有温度合乎，滋长速率迅速。一朝种下，就会割了又长，长了又割，就像韭菜同样，一年四季皆能吃到。
草榴社区最新地址4. 烹调各种化
血皮菜不错焯水后凉拌，也不错爆炒、煮蛋花汤。比如血皮菜和猪肝爆炒，等于很受迎接的一齐菜。我只吃过凉拌的血皮菜，把血皮菜焯水之后，和辣椒、蒜末、醋、白糖、香油拌一下，酸辣开胃。
不外，血皮菜有一丝腥味，对腥味明锐的东说念主，推断是“享受”不了这一口可口。
自然血皮菜有好多优点，但它毕竟含有毒性，吃的期间如故要防备适量。俗语说，“药食同源，有过之而无不足”。偶尔尝鲜，既能欢悦味蕾，又毋庸记念健康问题。若是你简直记念，不妨换成其他绿叶菜，总有妥贴你的选定。复返搜狐，稽察更多
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